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新加坡的娱乐节目丰富多彩，既有迷人的艺术表演，也有精彩的体育活动。一到夜幕降临，各种夜间娱乐场所也就活跃了起来，众多的夜总会、歌舞表演和迪斯科使整个夜晚都充满了动感和魅力，而夜间去逛逛动物园和码头更是一种新奇的体验。

环球影城

新加坡环球影城是圣淘沙名胜世界的最重要景点。这座主题乐园汲取了美国好莱坞、奥兰多以及日本大阪三地环球影城的精华，完美地应用到其内的七大主题区，让游客全程感受“飞跃**”的畅快体验。

夜间动物园

夜间野生动物园是世界上第一个专为夜间活动的动物而建造的动物园，游人可乘坐游览列车沿2条环路进行45分钟的近距离观察。夜间野生动物园拥有130种动物，其中35%是濒危物种。在犹如月光的特别照明下，您将能在宽阔的自然栖息地中观察这些夜行动物的行踪。每天20:00、21:00和22:00有精彩的《夜晚的精灵》动物表演专场，不容错过。

夜间码头

新加坡河一带的驳船码头、克拉码头和罗拔申码头，是人们夜间休闲聚会的好去处。黄昏时，河岸上一间间酒馆里流泻出醉人的爵士乐、摇滚乐等，整条河流都在音乐与灯光中荡漾，克拉码头处还有精彩的节目——冒险骑乘。

剧院及夜总会

在剧院餐厅及夜总会里，客人可以一面用餐，一面欣赏歌舞表演。在繁华的乌节路上，间间迪斯科舞厅装潢设计各有特色，以时下最流行的劲曲吸引人们狂舞通宵。

海岸生活

在东海岸公园和加冷河可以尽情地游泳、滑水、扬帆乘船；在格兰芝的新加坡赛马公会，可以与全场观众一起度过紧张而又刺激的时光；温泉浴、桑拿让您的精神完全松弛；此外还有板球、网球、高尔夫球等运动，让您痛快地挥洒汗水。

作为阳光岛国的新加坡，在这里的海边游泳、冲浪、进行帆船运动都别有一番滋味，暖暖的海水，蓝蓝的天空，一切都感觉好美，每周五晚七点、每周六、周日下午两点半，都会有不定期的赛马，在格兰芝的新加坡赛马公会举行，体验一下赛马比赛的热度，目睹马儿冲过终点那一瞬间，看着喜悦的人们，也会让深受感染。

新加坡美食：

新加坡是一个名副其实的美食之岛，这里汇集了各地美食精华，中餐、日本料理、韩国烧烤、泰国餐、法国餐、意大利餐，甚至是越南餐、黎巴嫩餐，你都可以在这个小岛上品尝到。

主食类

海南鸡饭：

海南鸡饭也叫白切鸡饭或简单的叫作鸡饭。鸡肉是海南文昌鸡的做法，但饭却与鸡脂肪一起煮，所以特别香滑，这也是海南鸡饭和在海南岛吃的鸡饭不同之处。

炒棵条：

棵条也就是河粉，炒棵条的主要成份有河粉和面（混在一起炒），配料有广东腊肠、蛋、蚌等，加入黑甜酱一起炒，因此味道有点甜。

炒福建面：

炒福建面也叫炒虾面或炒苏东面，苏东是鱿鱼的马来名,所以你应该猜到配料是虾和鱿鱼，主食是面（还加粗米粉）。炒福建面和在福建厦门一带大排档炒面有点相似，味道可能有一点不同

。

印度炒面： 印度炒面、米粉、河粉、饭可能只有在东南亚才能找到，它们是印度人到东南亚后发明的。基本上，特点是以茄酱主调味料。

副食类

沙爹： 马来族的串烧羊肉、牛肉和鸡肉，是东南亚小贩吃品的极品。

沙爹要沾沙爹酱一起吃。在中国所谓的沙爹味式沙爹酱就源自马来的沙爹酱，吃过马来族沙爹

和沙爹酱的人都会觉得中国的沙爹味远远比不上马来沙爹，不信就到新加坡试试。在新加坡，沙爹小贩不多，每个晚上，沙爹小贩会在老巴刹侧摆档，是吃沙爹的好地方。沙爹是小贩食品中最贵的一种。

海鲜烧烤： 鲜烧烤用的特制辣椒酱，用香椒叶包起来烤，其中以鱼烧烤最受欢迎。

印度罗渣：

罗渣，马来语是大混合，和英语的沙拉一样，印度罗渣的材料很多，随你选，多是面粉制品沾特制甜酱吃。

华人罗渣：

华人罗渣主要材料有油条、沙葛片、青瓜片、菠萝片、豆芽、花生碎、鱼露酱、黑甜酱,象沙拉一样，混呀混呀混。

五香：

五香是传统福建厦门一带的小吃，在新加坡五香档卖的不只是五香，还有肠、鱼饼、虾饼，各式各样类似的五香鱼饼的小吃让你选择。

汤

印度羊肉汤：

在上海你也许吃过咖哩牛肉汤面，味道有点像新加坡的印度羊肉汤，很可能上海咖哩牛肉汤面是从印度羊肉汤取得配方。印度羊肉汤的咖哩香料比上海咖哩牛肉面更浓 。

中国药材羊肉汤： 不是这么容易找到中国药材羊肉汤的小贩，但中国药材羊肉汤是一些新加坡人喜欢的汤食，一碗汤一碗饭，这样就是一餐。

肉骨汤：

新加坡肉骨茶不是茶而是汤，主要材料是肉骨，主要香料是五香，一般新加坡人的吃法是一碗汤一碗饭当一餐。

甜品

摩摩嚓嚓：

摩摩嚓嚓也是东南亚三大小贩甜品之一，有热冷两种吃法，用椰浆水煮芋头和番薯块，由于椰浆含胆固醇，摩摩嚓嚓也没有了，小一辈的新加坡人还不知它是三大小贩甜品之一。

文头雪：

文头雪是一块大果冻盖一层削冰，另有一粒酸柑，酸柑是绿色的象小桔子一样水果，比乒乓球还小，好像是橙缩小几倍。味道有点像柠檬。总的感觉，文头雪带柠檬味。新变种文头雪有杂果文头雪，顾名思义是加了不同样的水果块。

红豆冰： 红豆冰是东南亚独有的三大小贩甜品之一，是小贩甜品之王。其实就是加糖浆的削冰，配料有红豆和果冰，堆成一座削冰山。

Chendol：

Chendol也是用椰浆水和赤糖焦做成的甜品，Chendol是甜品名也是其中一种配料名，Chendol就像绿色条形粉类品。现已被健康食品的潮流淘汰。Chendol也曾是三大小贩甜品之一

新加坡人文风俗：

握手寒暄

由于长期受英国的影响，新加坡已经西方化，人们见面和分手时都要握手。首次不要贸然登门拜访主人，应预先约好时间。在介绍时，通常应称呼人家“某先生”、“某太太”、“某**”，这适用于新加坡所有的民族。如果你参加社交聚会，人们将把你介绍给每个人，但介绍得很快，当从他们面前走过时，不用和他们握手。

吸烟须知

在新加坡，人们是很不赞成吸烟。在电梯里、公共交通工具上、影院内，特别是政府办公大楼内，法律规定严禁吸烟，违者罚款。要吸烟最好征得对方同意。

衣着服饰

新加坡的气候受海洋和纬度的影响，气温高，湿度大，因此夏季穿轻质料子的服装最为适宜。工作时人们普遍穿便服，下班后可穿T恤衫和细斜纹布裤，仅在正式的宴会上才必须穿西装，系领带，女士们则要穿晚礼服，也令主人家觉得受到尊重。

招待应酬

招待的方式通常是请吃晚饭或午餐。当地人一般不会邀请初次见面的客人吃饭，然而主人对来访者有所了解后，便可举行正式宴会，并在席间洽谈业务。同样，来访者也不应急于请客，经常不断的会见将使双方更为接近，到那时互相宴请也为时不晚。与印度人或马来人吃饭时，注意不要用左手。

馈赠送礼

无论去什么地方，没有必要携带礼物，在新加坡商人之间没有赠送礼物的习惯。有时新加坡主人会邀请外国人到自己家里吃饭，客人如能带一份礼物（一盒巧克力或一束鲜花），女主人将会很高兴。新加坡人认为当着送礼人的面打开礼品的做法是不礼貌的，因此，当你告辞时见到礼物仍原封不动地搁在一边，千万别见怪。

交谈忌讳

在社交性的谈话中，切忌议论政治得失、种族摩擦、宗教是非和配偶情况等，但可交流旅行方面的经验，也可谈论所到过的国家的各种见闻。好的交谈话题是当地的风味食品、餐馆、受欢迎的旅游地区和主人一方的商业成就。

在新加坡，公开表露幽默感的人是很少的，而且不是所有的笑料都能为人们所欣赏，因此在不太了解别人之前，最好少开玩笑。

新加坡严忌说“恭喜发财”，他们将“财”理解为“不义之财”或“为富不仁”，说“恭喜发财”被认为是对别人的侮辱和嘲骂。

举止禁忌

用食指指人，用紧握的拳头打在另一只张开的掌心上，或紧握拳头，把拇指插入食指和中指之间，均被认为是极端无礼的动作。双手不要随便叉腰，因为那是生气的表示。

数字禁忌 新加坡人认为4、6、7、13、37和69是消极的数字，他们最讨厌7,平时尽量避免这个数字。

色彩禁忌

新加坡人视黑色为倒霉、厄运之色，紫色也不受欢迎。他们偏爱红色，视红色为庄严、热烈、刺激、兴奋、勇敢和宽宏之象征。他们也欢迎蓝色和绿色。

图案禁忌

新加坡禁止在商品包装上使用如来佛的图像，也不准使用宗教用语。忌讳猪、乌龟的图案。

漳州特色的服饰、饮食、民居、民间工艺品

漳州人的生活习俗 漳州人的生活习俗与中原的汉族差别不大，生活中的礼俗基本上一样，只是由于地理气候条件与中原迥异，故而该地居民在衣食住行方面都与北方有所不同，显示出南方和沿海的特点。第一节 饮 食 漳州背山面海，地处亚热带，自然条件优越，食物的来源与种类十分丰富，居民对食物的烹调和制作向来十分考究。

主食

漳州古属闽越地，以稻米饭为主食由来已久。该地居民传统的一日早、午、晚三餐，主食都是大米。中午吃粒饭(干饭)，早、晚吃糜(粥)。境地人多轻早餐，重午餐。早餐的粥比晚餐稀，仅佐以小菜。午餐吃干饭，菜肴较丰。

从前，漳州干饭多用鼎(圆底锅)煮成，农家则在熬粥时，用竹制“饭篱”捞出部分干饭供主要劳动力吃。渔民和铁匠惯食粘稠的粥，称“打铁仔糜”。农民常用草编小袋装米煮成饭包，在外出时吃，称“茭制饭”。

甘薯曾经是漳州最主要的辅助粮食，漳州人多称其为“番薯”。番薯在漳州的食用方法很多，新鲜的番薯可以烤熟或水煮或蒸熟吃，不过人们多将番薯放置一段时间，吃起来特别甘甜。番薯洗出淀粉叫“番薯粉”，可以用来做成多种食物和在烹饪时用以勾芡；也可以抽丝或切成薄片晒干贮存，供以后食用，分别叫“番薯签”或“番薯柿 (pe5)”。番薯、番薯签和米煮粥吃。沿海地区过去不少是以番薯为主粮，即所谓“食番薯，配海鱼”。市上的番薯干以黄皮红瓤番薯蒸熟晒干而成，香甜可口，价格不菲。

木薯(Manihot esculento)也曾是漳州的杂粮之一，漳州人称其为“树葛”、 “树薯”。树葛含有氰基苷，必须靠久煮才能解除毒性，不可生食，多数是用来洗得淀粉，叫“树葛粉”。但树葛粉质量不如番薯粉，过去大多用来做麦芽糖、凉粉，或作为制作线面的填充料。

漳州居民有时也煮菜饭，如芥菜饭、高丽菜饭、番瓜饭、芋饭、鸭饭、肉饭、豇豆饭等干饭和芋粥、鱼粥、鸭粥、蚝粥、蚶粥、咸粥 (杂烩粥)等。粳米和糯米均可作混合饭的主料。

主食除米饭之外还有面条、面线、米粉、豆签等。漳州的面条多加上食用碱，呈**，煮熟后上市卖，叫“生面”，盘成薄饼状叫“面份”，抓成拳头大的一团叫“模仔面”，拌上少量食用油后，不规则地堆在一起叫“油面”；也有未煮，晒干后卖，叫“面干”或“面球”。线面是以面粉加盐等辅助材料拉制而成，晒干后盘成小束，食用前在沸水中煮一两分钟，方便而易于消化。米粉、豆签是辅食。

旧时，番薯、芋头都可作主食。漳州人喜欢趁热吃番薯，芋头则凉了再吃，俗谚云： “番薯烧，芋仔冷。”民间刮生芋头皮时，为避免被芋奶咬(刺激皮肤)，刮前要先咬芋头一口，念： “芋仔芋仔我咬汝，汝(bbang‘)咬我。”

菜肴

旧时，漳人素重海鲜和野味，“山上鹧鸪獐，海里马鲛鲳”是餐桌上的上品，其中的獐实际上指的是麂。漳州人惯食猪肉，尤喜食猪内脏，妇女做月子多吃猪肝和猪腰。漳俗重龟鳖，以为清补滋阴，多吃可长寿。还有人喜食蛇、蛙等，以为清补解毒。

该地调料品种繁多，酒、醋、辛辣、酱、葱、姜、蒜各得其所。炒盘讲究火候，汤菜多为清炖，并喜欢加入枸杞、党参、当归、黄芪等中药。从季节上说，冬尚浓醇，夏求清淡。

漳州民间喜食腌菜，农村家家户户自制腌菜，多以芥菜腌成“咸菜”(酸菜)，入冬以萝卜腌成“菜脯”(萝卜干)，供全年食用。云霄、诏安一带腌制的菜脯尤为上品，藏得越久越香，而且还有消积食、健脾胃等药效。漳州人还将笋煮熟后任其发酵，变成酸笋，煮鲜鱼时配上酸笋，鲜美而无腥味，老少都爱吃。

饮食禁忌

漳州的俗谚云“饭神皇帝大”，当别人在吃饭时，不得随便打扰，自己吃饭时也不要讲话，以免冲犯饭神。

民间进补之后忌食萝卜、白菜和喝茶，以为这些凉性的食品会抵消进补的效力。身上有脓疮时忌吃鱼虾、芋头、狗肉等“浊性”食物。老人一般忌食牛肉，因为牛助农耕，食之者不祥。漳州民间认为柿子和酒、柿子和螃蟹、柿子和番薯、番薯和石榴、番薯和香蕉、毛蟹和

柑桔、毛蟹和茄子、芹菜和鳖、芹菜和黄瓜、黄瓜和花生、鳝鱼和红枣、狗肉和绿豆、羊肉和番瓜都是相克的食物，同食有碍健康。

在宴席中移转酒樽将酒洒出是犯忌的。饮食中站起或脱衣，边吃饭边走动，都是要忌讳的，也即在吃的行为方式方面要有禁忌。

吃饭时，桌上的菜必须是双数，不能是奇数，尤其忌讳吃三个菜，认为只有囚临刑前才吃三个菜。

吃饭时，忌撒出饭粒或吃完饭碗内残留饭粒，俗以为糟蹋粮食会遭天惩罚，尤其在作客盛饭时，应估量好自己的食量，否则留下剩饭，等于糟蹋五谷，作践主人。此为民间对谷神敬仰的延伸，宣传“一粥一饭，当思来处不易”的古训，可谓淳俗。

吃饭时，不能趴在饭桌上，忌换座位，尤忌女孩换位，俗以为如此则日后有改嫁之虞。不得坐在门槛上吃饭，饭后不得躺卧不动或立即洗澡、饮茶。进食时不得照镜子以免日后口吃。进食时不得发出咀嚼声，俗以为猪狗进食才会发出响声。

此外，吃饭忌将筷子竖插在饭中，因为祭人才这样插。吃饭忌敲响碗匙，也不得用手掌平托碗底或用手攥着碗边，以免被讥为“乞食相”。饭后不能倒扣碗，只有吃过药才倒扣碗。洗碗时，忌将筷子在灶台上顿戳整齐，认为这样是在打灶君。忌将不同颜色或长短的筷子配成一双使用。忌使用单只筷子进食，以免婚嫁后丧偶，不得折断筷子，不得用筷子指人，也不得用嘴咬筷子。吃完饭后，筷子要放在桌上。进餐时，掉筷子被认为不吉利，不得俯身去拾，应另换一双使用，还要说声“筷落”，谐音“快乐”来加以禳解。

饮料

茶 北宋曾任漳州幕厅军事判官的蔡襄的《茶录》一书，就是专门讲斗茶艺术的著作。其中提到斗茶时茶的加工、斗茶工具、斗茶方法等。

漳州人好饮茶。自古以来“漳、泉各属，俗尚功夫茶。器具精巧，壶有小如胡桃者，名盂公壶，杯极小者，名若琛杯。茶以武夷小种为尚……饮必细啜久咀，否则相为嗤笑”。

漳州有斗茶的风俗，有人认为始于蔡襄。乾隆版《龙溪县志》记载：“以五月至则斗茶。必以大彬之罐，必以若琛之杯，必以大壮之炉，扇必以管溪之箑，盛必以长竹之筐。凡烹茗，以山为本，火候佐之。水以三叉河为上，惠民泉次之，龙腰石泉又次之，余泉又次之。

穷山僻壤，亦多耽此者，茶之赀岁数千。”

饮茶更多的是作为一种消闲方式，称为“吃小盅仔茶”，其特点是茶浓、盅小，细斟轻啜，慢慢品尝。饮茶也是待客之道，曾习轩的《客至汲水烹茶》这样描写以茶迎客的情况：“松斋清昼永，客至自关情。水可呼僮汲，茶因待友烹。荆扉今日启，花迳此时迎。共啜龙湫味，闲参雀舌名。耳铛闻语细，鼻观觉香生。陆羽三经好，卢仝七碗清。竹炉汤已沸，槐火梦犹萦。句好缘多饮，诗脾沁一泓。”

客人进屋主人必沏茶相迎，有话也要先喝两杯茶后再说，主人请喝茶，客人不能不喝。沏茶时，先用沸水烫茶壶、茶盅。沸水要高高冲入茶壶借以搅动茶叶，直到水漫壶口为止。用茶壶盖子将壶口泛起的泡沫杂质等刮起来倒弃。盖上盖子，用沸水淋罐，使茶壶内外都热透。迅速倒出茶壶中的水，谓之洗茶，俗谚云“头遍脚(脚臭)，二遍茶箬”，第二遍水才开始饮用。茶液要低低斟人茶盅，以免茶液多泡沫。盘中有几个茶盅，要来回斟至七八分满，谓之“关公巡城”，使各杯中的茶汤浓淡一致。最后几滴浓茶也应分滴各盅，谓之“韩信点兵”，务使各盅中茶液的色香味完全一致。敬茶时，则杯不可倒满，要让客人慢慢品尝，以示敬重。

斟茶毕，主人不能吃第一杯，要双手捧茶依尊卑长幼顺次奉于客前。客人也须以双手接茶，充分体味茶香后方能将茶咽下，饮完后要向主人“亮杯底”，以示领受主人厚谊和对主人茶艺的赞美。如果以小盅茶敬客，沏完茶后主人伸手表示请客饮茶，客人先伸手回礼，然后持盅饮茶，主人随后才持盅饮茶。主人添茶时客人将手放在杯边，有的还用手指轻叩桌面以表谢意。每次饮完，主人都要重新冲洗茶盅，再沏再饮。

《漳州府志》云：“凡烹茗，以水为本。”传统的茶道最重视水质，品茶时要不惜代价去汲取最好的泉水。现在家家户户都用门来水，水质也就无法考究，便完全以茶叶的品质取胜。本地居民习惯喝乌龙茶，主要有铁观音、黄旦、水仙、白芽奇兰等品牌，很少喝红茶、绿茶、花茶等。旧时泡茶的水用青栎木硬炭火烧为佳。

漳州人强调茶要沏浓，俗谚云“茶着食厚，某着娶老”，认为“薄茶、暗火(灯)、散熏吹(劣质烟袋)甲(配)口口king6—5kong6(摇晃)桌”是不好的兆头。斟茶时，壶嘴不得对着别人，因为与祭祀时酌酒浇地相似，故壶嘴冲人似有生祭之嫌。茶沏后不得留过夜再喝，俗以为“隔暝茶”有毒。

过去也有一些家庭用大茶壶沏茶，将大茶壶放进稻草编成的容器中保温，供全家人喝一整天，这种容器叫“茶岫”。

旧时，乡间小路边和十里长亭里都有卖大碗茶的摊子；大街上也设有茶亭，免费供应体力劳动者茶水，称为“奉茶”。

台湾地区饮茶的习俗和漳州相似，也崇尚功夫茶，重视茶具的质量和品味。

酒 漳州称饮酒为“食酒”，宋有“蛮酒”，元有“畲酒”，节庆、婚丧、生育、迎宾、饯行、农事、祭奠、奉客等都离不开酒。也有行文人酒令和掷骰、抽签、划拳的劝酒形式，即使有宿怨积恨，也可通过“食酒”而杯酒言消。稍有不同的是，给人敬酒时，杯中只倒八分满，表示为人留有余地，俗谚有“七分茶，八分酒”之说。

曾习轩的《开瓮忽逢陶谢》描写漳州旧知识分子饮酒的乐趣：“呼僮携美酒，此日瓮初开。忽见陶潜至，还逢谢眺来。独留外方客，同覆掌中杯。兴到婆娑乐，诗成笑语陪。曲神寅日合，酒圣卯时催。竹叶新浮蚁，葡萄旧发醅。饮凝金盏满，醉倒玉山摧。共有酩然思，同心宴几回?”

旧时，漳州爱喝酒的家庭常备有一两坛自酿的米酒或荔枝酒。妇女怀孕后，家里都用红曲自酿糯米酒，供坐月子时用。酿制的方法和酿白米酒相同。农村还酿番薯酒、甘蔗酒等，或用于自饮，或用于冬季灌牛御寒，故俗称“牛酒”。台湾地区的民间造酒用酒的习俗与漳州并无二致。

冷饮 夏天，漳州人消暑解渴的传统饮料有石花冻和田草冻，是以石花菜和田草熬成的胶冻，制成之后，要沉在井水中浸凉，或者放到屋顶上隔夜“冻露水”，然后食用。还有—种“栟櫇冻”，薜荔又名“木莲”、“鬼馒头”，漳州话叫“栟櫇”或“爱玉仔”。从栟櫇洗出果胶，凝成冻，切成小块和以糖或蜜，清凉可口，而且有多种医疗保健作用。

暑天，漳州城乡居民常用乍前草、 芳草、鬼针草、芦根、绿竹心、山葡萄、牛顿草等煎成青草茶，用以解暑。

夏天，漳州人也经常喝绿豆汤消暑解毒，大暑日则必须吃绿豆汤解暑。绿豆的吃法有两种： 一是以绿豆—把洗净放在杯中，冲进沸水后盖上杯盖，过一段时间后开盖喝汤；二是以绿豆熬煮烂后加糖吃，煮时锅中要放一支瓷汤匙，俗以为可以化解“豆鬼” (煮不烂的绿豆粒)。

漳州传统冷饮经过历史的考验，无副作用且具有清暑解毒的诸多功效，实在是价廉物美。

吸烟

漳州话称“抽烟”为“食熏”，漳州人抽烟种烟的历史在全国是最早的。明代中晚期，漳州月港的商人到日本、东南亚进行贸易，在西班牙统治的菲律宾学会了吸食和种植烟草。到清代康乾年间，烟草在漳州已是“无地下种，无人不食”。

旧时，漳州人抽烟多用细竹管或野生柑桔的枝制成的“熟熏吹”(旱烟袋)，也有人使用铜制的“水熏吹” (水烟袋)。凝在烟管内的焦油称为“熏吹膏”，民间用以涂治无名肿毒及毒虫咬伤。民间认为，蛇和其它毒虫都忌怕“熏吹”和“熏吹膏”，所以，老年人都是熏吹不离手，甚至教训晚辈时也以“熏吹头”敲其后脑勺。帮本地话“老货仔用熏吹头仔”就是相当于“长者教训”的意思。

民国时期，开始有人吸食纸烟或机制的卷烟。以后，水烟斗和旱烟管逐渐绝迹，城乡的吸烟群众多吸自卷的喇叭状烟支。

漳州吸烟者向来有以烟敬客的习惯。旧时，敬烟前要先用手掌将自己的烟袋嘴擦拭干净，再装上烟丝点上火递给客人，忌以烟头直递对方。

旧俗，划一根火柴不得点燃三支烟，因为在繁体字中“灾”字就是三折下一个“火”字。第二节服饰 漳州地处亚热带，上古土著断发文身，着“卉服” (穿葛纤维织成的衣服)，以蕉、葛纤维织成的布直到二十世纪五十年代还有人用来做衣服穿。汉代以后，中原移民逐渐人闽，麻、丝、棉花(非洲草棉)等的织物也传人闽南。唐代漳州“岁五蚕，吴越皆不能及”。宋初，漳州岁贡葛布二万匹，纺织业与中原地区同步发展，漳州居民的服饰逐渐与中原一致。北宋时，印度传人的“吉贝”(棉花，木棉，亚洲棉)在漳州广泛种植，该地居民的穿着已经和最发达的地区无异。明代中后期，漳州月港海外贸易的兴盛导致漳州人的服饰“跨越定制”，“人无贵贱，多衣绮绣”，甚至“曳绣蹑珠”，比官员还气派。清代，漳州服饰奢侈依旧，“俗有夸多斗靡者，于舅姑饷妇之日，终席之间换衣数袭”。一些人将财力都花在服饰．上，以致漳州俗话有“只怕跌下屎？(粪坑)，不怕火烧厝(房子)”之讥。

服装

一般服装 平民男子穿长衫或对襟短衣或大襟上衣，多以棉、麻质粗布为料，袖宽，大前襟由左至右。体力劳动者常穿短打，用宽布前后对折，前襟缝一布袋，称“橐袋仔”，正面缝五对布纽扣。冬天内加一件棉背心，外加右襟的“棉裘”。男子下着深裆阔腿的“裸巾裤”，无口袋和门襟，前后不分，加接四五寸的粗布裤腰，穿时将裤褶紧，以各种裤带扎于腰间，或直接将裤头拧成结以代替腰带。有的用一条长布袋扎裤，布袋里可放银元、铜板等，称“裤头龙”。

农民夏天多穿短裤，以便下水田劳作，故称“水裤”。男子衣服以蓝、灰、青色为主，老年人多穿黑色。沿海渔民的衣服染过薯莨汁或荔枝树汁，耐海水浸泡，呈棕褐色，与众不同。台湾地区的渔民也穿同样的衣服。

女子穿旗袍或高领右衽大襟衣(俗称“大袉衫’’)或窄袖短袄，内裹束胸马甲。大袉衫的下摆呈弧形，长过膝盖，衣扣钉在右胸边，衣襟边和袖口滚边绣花，有的还镶上阔花边。女子下着长裙或长裤。“裙”字由“群”字而来，群者，多也，当时布帛门幅狭窄，裙子要常由多幅布帛拼制而成，所以长可曳地。旧时，漳州女子在出嫁、归宁或出门拜神时必须加扎长裙。长裤无门襟、无搭扣，裤管肥大，和男子穿的无大差别，只是裤管口绣花，裤长及脚踝。女子出嫁时，着红袄加黑裙或红裙，平常多穿青、蓝、黑色衣服。缠足妇女在“脚白”(脚帛，裹脚布)之外还套有“膝siak7裤”，即由白布缝成圆筒状，半尺来高，底部绣有—圈寸把高的花，上部套入裤管内，其效用一为衬托小脚，二为显示绣花的技艺。

民国时期，男子穿长衫、马褂、布纽对襟上衣，也有穿西装、工人装、学生装、中山装或行业制服的。男式的上衣多在左上角缝一个胸兜，以插自来水笔或装细小对象。女子穿大襟的短衣、袄、学生装或改良旗袍，下着长裙或短裙。农村男女仍穿“棵巾裤”，城镇居民有的穿起有门襟的“洋装裤”。殷富阶层不穿土布，多穿绒、绸缎等；上层社会的女子也穿连衣裙。男学生穿童子军装，女学生穿蓝衫配黑裙。

特殊服装 传统的婴儿服称“和尚衫”。这种衣的前襟为斜形，腋下两侧缀布带用以束腰，袖口和下摆卜摆均不缝边，以防磨破婴儿娇嫩的皮肤，也寓意婴儿长得快。婴儿用的“散幔” (音sam5-3mua1)为无袖的棉披风，面料为红绸或红底印花布。披风上连缀—个兔耳形的风帽。旧时还喜给婴幼儿带兜肚，兜肚红布做成，并用金苍线绣上一个万字，护住幼儿的肚脐。漳州方言“脐”和“财”同音，护脐也寓意护财。还有用黑白相问的格子布做成的“花帕”，格子有大、小两种，中间绣一个“？”字，俗以为此帕可以辟邪，民间抱婴幼儿出门时多蒙盖花帕。

民国时期，漳州人夏天爱穿“香云纱”，又叫“香纹纱”。这种布料透气、透湿，穿在身上特别凉爽，颜色多为黑色，称“油绸”，穿久褪成暗棕色。香云纱价格不菲，不是贫寒人家所买得起的。

旧时，农民雨天多穿蓑衣，俗称“棕蓑”。通体以棕制成，无袖，披在肩上能盖住胸背。—种后背长过臀部；—种后背较短，但下缀棕裙，穿着时既能活动自如，又不致淋湿衣裤。

民间忌反向穿衣，因为只在为人“套tap7衫”(穿寿衣)时才将衣服先反向套在孝男身上。也忌讳穿一身白衣白裤或白衣配白鞋，因为会联想到丧服。年轻妇女不得全身穿黑色衣服，尤其是在出外探亲访友的时候。过年期间，忌讳穿白色和青色的衣服，以为不吉利。洗衣服时，男衣必须放在女衣之上，民间忌讳从晾着的女人衣服下走过，女人的裤衩尤其不能晾晒在过道上。夜间不得露天晾衣，竹竿尾端不得晾衣。俗以为，衣服晾干从竹竿上取下后，不能直接穿在身上，以免变成“竹篱鬼”，先折迭后有了“折气”，即可禳解。衣服忌讳被人跨过或踏踩。民间忌缝补穿在身上的衣服，俗以为，此举会使穿衣者日后受诬陷。上衣上的纽扣数要奇数(阳数)，而且穿衣时必须扣上纽扣。

第三节 居舍 漳州的民居建筑种类繁多，形式多样，但都是中和、平易、含蓄而深沉的民族精神和乡土性、地域性相结合的产物。

砖瓦房 漳州旧式的大型住宅称“大厝”，一般有三进，前后三个大厅，各以大埕(用砖或石板铺成的院子)隔开，两旁为巷道，两边各建两三套两房一厅的厢房，一些大宅前有门庭(俗称“大埕”)。厅的前沿、台阶、天井、门庭、墙基等铺砌平整的条石，四周墙面砖石混砌，构成各种吉庆的图案。更多的是四合院结构，设上下厅堂、左右厢房、左右边房(称“护厝”)、天井、侧廊便门、后堂、大门等。屋架采用穿斗式、抬梁式和承重墙等三种结构，屋顶多为悬山式曲线燕尾脊。厅房正面的门框、窗框、横额多用质地坚硬、琢磨光滑的青石镶嵌。庭院或后院有花木、假山、亭阁、花园。这两种住宅多为城乡的富家大户所盖。农村中更多的是一厅二房一埕的三合房，左右是厢房，可住人或当厨房、储藏室。如人口多，两厢再延伸接建左右多—房，合一厅四房。农村以广置田宅为显耀，故宁肯减衣节食建房，不愿丰衣足食而居破屋。但城乡还是有很多贫苦人家住宅又矮又小，农村多建“土角仔厝” (以土墼砌墙店房子)。

窗棂的格数也必须是奇数。房屋如有几落(进)，后一落房屋则必须高于前一落，整座房屋前低后高，寓意后代比前代发达。如果两家的房子一前一后，也忌讳前面的房屋高过后面的房屋，俗以为如此会堵了后面人家的“风水”，容易引起纠纷。如果前面的房屋又需要高度，工匠会建议房主将房屋的地基线放低。

房屋喜前窄后宽(俗称“布袋厝”)，忌前宽后窄(“畚斗厝”)，建左右陪屋时都注意使外段向里收三分，即使建“竹篙厝”，也要让：后墙宽于门面，俗渭前者聚财后者散财，这实际上是中国人内敛文化性格的体现。

漳州旧式住宅大门外常有“掩格仔”，实际上是一个大竹屏，用粗篾皮编成，以竹管为框。门楣上固定—支粗竹管作为滑道，竹屏在这滑道上可左右推动，以遮掩或露出大门。“掩格仔”既遮阳又通风，既可挡住外来的窥视，又不影响从屋内向外观望。随着漳州人移居台湾，这种竹屏也东渡海峡，在台湾的—些地方流行到六七十年代。

室内布置

传统建筑祖堂在上，上下厅堂， 长辈居上，晚辈居下，男左女右，体现了对长辈的孝道以及男女长幼的分别。厅堂是家长起居和祭祀、接待宾客的场所，世传为朱熹所作的《家礼》云：“凡为人子者有宾客，不敢坐于正厅(有宾客坐于书院，无书院则坐于厅之旁侧)，升降不敢由东阶，上下马不敢当厅”，房屋的使用有严格的长幼尊卑限制。

厅堂 旧时，前厅是奉祀神明和家长接待客人的地方，面向天井，宽敞明亮，正面摆一只长方形的香案桌(称“几桌”)，中间供观音或其它神像，两边摆花瓶、时钟等，“几桌”后的墙上挂神像或名人字画，案前摆八仙桌，两边摆接待客人的太师椅。后厅的中间设神龛，龛中摆祖先的神主，龛前也有“几桌”，摆香炉等用以祭祀祖先，几桌前摆八仙桌和条凳。八仙桌祭祀时用以摆放祭品，平时也可用作饭桌。富家的八仙桌前张挂着刺绣精美的“桌裙”，—般人家逢年过节才挂桌裙。

卧室 旧时，卧室房门悬挂布帘或竹帘，其中—般有床、橱、柜、桌、椅、脸盆架等，床前横—踏脚的长方凳，俗称“脚椅”，供脱履登床之用。大户人家的床很考究，上有木顶棚以挡尘土，前有透雕的横楣， 三面有“遮风” (围屏)，后面的遮风上有一横排抽屉，其上可搁小的箱子。床上悬挂罗帐，两端放置床头柜。床的安放有诸多忌讳：床不得正对门口和镜子；柜不得正对床；床不摆在房间中央，床位上方忌开天窗，床头后方忌有窗；床安放方向应与梁和檐平行，俗认为床“担楹”（与梁交叉）会闹穷，出现凶兆，如确实无法让避免担楹，则要在床上方的支架上搁一把扁担将梁“挑起来”。在大婚或乔迁安床的吉时，放上床板后要拜床公婆，求健康安睡。卧室中的橱柜多用以存衣服，桌子上常有梳妆台，较讲究的脸盆架上还有花框镶镜。

厨房 “灶脚”（厨房）

也是住宅的重要部分。以前厨房一般设在厅后或“护厝”内，以免外人一进屋就看到。厨房里有水缸、米缸等，但灶是最重要的，灶口的方向有讲究，灶口忌向东，俗语说，灶口向东财空空。人站在灶台前舀饭的方向要与大门的方向相反，以免将饭往大门方向舀而财气外泄。

厕所 厕所当地话叫“屎？”或“仔？”。旧时，城镇里唯有富贵人家有才建有厕所，一般是在后花园或后埕的角落里盖间小屋，屋里埋一个边大缸，缸的上方搭一个架子，上设一个蹲位供人方便。缸边的墙留有—个大洞，以便从墙外掏粪。厕所边一般有个后门或侧门，专供下人和掏粪的农民出入。多数的人家只在宅中的偏僻角落置两个带盖的陶缸，一个装尿，一个装粪。平时方便只用木制带盖的马桶，马桶多放在卧室内，在床边留一条“尿桶巷”，上遮一条布帘，有印花或绣花，比较讲究的再用一个大柜子将马桶隐蔽起来，柜子和房里的其它家具一样擦得很干净，可以当椅子坐，称为“尿柜仔”。乡下的农产多建有自家的厕所，一为方便，一为攒肥料。农村的厕所多建在户外，埋一个缸，缸口与地面平，上搁两条木踏板即成厕所。农村还有一种“大？”，在野外挖一大方坑，砌上砖以防泄漏，坑的一半以矮墙围起来，上搁两条石板作蹲位，只供男子使用。坑的另一半裸露在外，可将厩肥、杂草等物填入沤肥。

门 门在传统住宅中也占有重要的位置。门有大门、边门、厅门、房门、侧门、后门之分。大户豪宅的正面有三道门，中间的大门常年关闭，仅在婚丧喜庆或迎贵宾时才开启，家人平常从大门两旁的边门进出，下人、掏粪的农夫、卖菜收破烂的小贩等则只能从宅后的侧门或后门进出。老式门多笨重，上下有轴，由石制的门框和门楣支持，以开启时发出大的响声为佳。大门多盖成门楼，称为“门屋仔”，门上方挂八卦图，有时还有姜太公像。边门或者各与大门垂直，或在门后设屏风、照壁挡住外面的视线。俗以为门是“眉”(楣)，窗是“眼”，所以窗不能安得比门高。

180707洪兰：认知心理学一快思慢想

一、快思慢想

理智与情绪的大脑机制

系统1和系统2

认知吝啬鬼

二、认知偏差

框架效应

禀赋效应

可得性启发

代表性启发

锚定效应

小数原则

独立事件

免费的力量

社会规范与市场规范

饥饿营销

心理账户

付出之痛

主观感受来自比较

三、小结

一、快思慢想

我们人无时无刻不在做决策，不做决策本身就是一个决策，不做选择就是一个选择。而过去心理学家和经济学家都在研究怎样做出最好的决策。经济学家说人是理性的动物，心理学家说人不是理性的动物。这次的课程会让我们看到情绪如何决定理智。当理智很清楚，可没有了情绪，我们依然不能够做决策。

一个很有名的企业家，他车祸以后前脑受伤，他的理智没有问题。车祸以后他要买一个新的车子，当时在美国最流行的车子是TOYOTA（丰田）和Honda（本田），他把这两种车好处、坏处全部写出来，长长的一张纸。但他完全没有办法做决策，最后只能丢铜板。当一个人不能做决策的时候，就不能做CEO，因为CEO每天都得做决策，所以他只能早点退休。而在家里，他连日常生活的决策都做不了，太太跟他离婚，在医院里住了很久，就变成了我们研究的个案。我们这才知道原来情绪是这么重要，远远超过理智。

“我去美国读书的时候（1969年），我父亲告诉我说’人生要避免遗憾’。小的事情听从你的大脑，你的大脑告诉你怎么做你就去做了。大的事情要听从你的心。虽然你的理智告诉你这个是肉包子打狗，有去无回，但只要你的心告诉你说还是要这样做，你就要这样去做，因为人要避免遗憾。”

理智与情绪的大脑机制

“人不是理性的动物”，大脑中的理智中心叫前额叶，情绪中心叫边缘系统。前额叶指向边缘系统的路径比较细；边缘系统指向前额叶的路径比较粗，成熟比较早，所以人才会有“冲冠一怒为红颜”。

前额叶成熟的很晚，20岁以后才成熟。全世界的法律，20岁以前减刑，20岁以后，你要为你的行为负责、大脑成熟之后，你没有任何借口。现在前额叶理智成熟更晚了，实验发现男生要到25岁、女生要到22岁。而边缘系统成熟越来越早，本来初中一年级、二年级才是进入青春期，现在五年级、六年级就进入青春期了。

系统1和系统2

大脑里有两个系统，姑且叫“系统1和系统2”。

系统1是没有意识，很快很快就做决定。 比如2×3等于多少，你迅速就可以说出来。再比如走路、骑车、吃饭，都是一个自动化的历程。

系统2是理性的，是以逻辑为基础的，它在缓慢的计算。比如31×28，你得去想一想才知道答案。

我们来看几个例子。请快速回答。

第一个，摩西把多少动物带到方舟里面去？我们看到大部分人可能会想是2000个动物、还是多少个动物，却没有注意到方舟是诺亚的，而不是摩西。

第二个问题，池塘里有莲花，他每天扩张一倍，48天才把莲池给铺满，请问要多少天才把莲池铺个半满。如果快速回答，可能以为是24天，但是倒着慢慢想，会发现应该是47天。

第三个，球棒和棒球一共是1.1块钱美金，如果球棒比球贵了1块钱，那球要多少钱？如果赶快回答，系统1会很快地把1.1块钱减去1块钱，剩下1毛钱作为答案，如果用系统2计算一下，就知道是5分钱了。

人快速调用系统1的时候会犯错，因为理智是架在情感本能的上面。事情发生了，系统1就先来处理。如果得到答案，就去做了，如果得不到答案，才会回头找系统2。

但生活中离不开系统1，一个最好的例子就是打麻将，牌一进来就得打出来。“我父亲退休了以后，我们就让他去打麻将，预防阿尔兹海默症。可我父亲做了40年的法官，他手上的牌是打不出去的。他得从头到尾想一遍，不会放炮，才会打出去，结果他四圈麻将打一天，就没有人跟他打牌了。”

其实我们在生活上有时候需要快速反应。比如，对话需要别人马上回答，如果别人都想5分钟，你以后肯定不想跟对方交流。这是我们明明知道系统1不好，可我们还是会用到系统1的原因。

我们发现大部分人很少依照逻辑思考去做决定，人习惯了从环境里去辨识出模式，然后利用归纳出来的模式去处理当下的情况。马克吐温说一般人缺少独立思考的能力。这是为什么要进大学的原因。进大学不是学某个出社会的技能，它最基本的是学独立思考的能力。很多人没有这个能力，所以总是迫不及待想知道邻居在想什么，然后盲目地跟从。

认知吝啬鬼

我们有一个名词叫“认知的吝啬者”，就是经常依赖显而易见的表面信息和简单有效的策略评估信息并作出决策的个体，即利用直觉判断系统，以减轻认知负担。

大脑为什么要吝啬呢？因为资源有限。大脑占体重的2%，可它用到身体20%的能源。 为了正常晕妆，生活里的60%的行为已经是一个习惯化的行为，几乎不用去思考。我们经常早上起来急急忙忙去上班，走在路上想火关了没有、煤气关了没有、门锁了没有。不要回去看，肯定都做了。我们不记得是因为它已经自动化，没有用到大脑的资源，所以就不记得了。

为什么今天会习惯化？实验者发现，我们的眼睛看到从来没有看到过的图的时候，所有跟这个图有关的神经细胞都出来活动。管绿色的、蓝色的、直线的、横线的、角度的都活化了。但第二次看这个图的时候就不一样了。第一次做的好那个细胞大量活化起来，他同时送出抑制指令：我做的好让我做，你们去做别的事。

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上面这个图，横轴就是做了多少次，纵轴就是花了多少能量。第一次比较新鲜，所有细胞都得活化，就花了很多能量，第二次就比第一次少很多，三次以后就平了。可以看到习惯化不会用到大脑的资源。

我们中国人说“如入鲍鱼之肆，久闻而不知其臭”，就是因为一开始进去卖鱼的地方，很臭。你会捏着鼻子，大脑马上活动，这是煤气？是毒气？会不会害你？2分钟以后他确定这是鱼的腥气，不会害你，它就送给一个指令给嗅脑，说这个东西不会害我的，这个信息不要再往上送了。所以，5分钟以后给你一个饭盒就坐下来开始吃了，已经闻不到臭味了。大脑对一个重复事情的刺激逐渐熟悉以后就不会反应了。

婚姻上这个情况很常见，结婚3年以后，你穿着新衣服在你先生面前走过来、走过去。他基本看不见，因为这已经熟悉了，就看不见了。

二、认知偏差

今天要讲决策，我们主要是讲认知偏差，这个研究很多。2002年，心理学家卡尼曼拿到诺贝尔的经济学奖，原因就是他从人的大脑去看人怎么做判断，发现了认知偏差。

框架效应

题目：现在有两个新的治疗肺癌的方式，即开刀、激光治疗。告诉第一组的医生，开刀以后第一个月的存活率是90%。告诉第二组的医生，开刀以后第一个月的亡率是10%。

结果第一组就84%的人选择开刀，第二组只有50%选择。

可以看到，这两个组其实是同样的问题，但呈现方式不一样的时候，大家的选择就不一样。这叫“框架效应”，即面对同一问题，随着问题表达方式的不同，人们的最终选择也会不同。

框架效应随着年龄而增加。这是因为过去用的框架效应都有效，人就越来越会用它。不过，使用第二语言的时候，框架效应会消失，理由就是第二语言用到比较多的大脑资源，其实就是调用了系统2。

不同的框架引发不同的直觉，这个在销售上应用很多。举一个例子，晓明把他一升油跑12公里的车换成一升油跑14公里的车，晓红把她一升油跑30公里的车换成一升油跑40公里的车，假设他们一年都跑一万公里，谁会因为换车省更多的汽油？

猛地一看，会认为是晓红，感觉30到40很多。但用系统2一算就不对了。其实是晓明省的比较多。这里之所以出现偏差，就是因为呈现的框架不一样，条件是一升跑多少公里，而问题是一公里跑多少升。影响了人的判断。

所以框架效应会影响人们的决策，作为政客一定要让国民做出更好的选择。

举个例子，德国和奥地利是同文同种。可是关于器官捐赠，德国只有12%选择捐赠，而奥地利100%，为什么差这么多呢？

present方式不一样。考完驾驶执照以后，需要勾选器官捐赠的选项。德国的问题是“如果你愿意参与器官捐赠，请在这里打勾”，而奥地利是“如果你不愿意参与器官捐赠，请在这里打勾”。我们人一般比较懒，打勾要多画一下，大部分人就没有打勾。所以德国只有12%打勾愿意捐赠，而奥地利100%没有打勾，变成了全部愿意捐赠。

为什么框架效应这么有效？

问题：如果丢铜板，输的话，赔100块钱，赢的话，获得150块钱，你愿不愿意？

纯理智肯定选择会，因为最终算下来会。不过，人就有点不太一样了，不喜欢损失，掏钱出来很不愿意。丢掉100块钱的痛比捡到100块钱的快乐要大很多。所以大多人选择不玩这个游戏。

人不喜欢损失，在演化的过程里，如果没有找到东西吃会，而得到多余的东西，除非可以储存，不然也没有用。

不同的框架都是利用了人厌恶损失的心理，来影响人们的选择。

禀赋效应

同样的东西，自己的东西是最好的，中国那句话“敝帚自珍”、“金窝、银窝，不如自己的狗窝”。

有这么一个实验，给被试一个马克杯，然后问他要多少钱愿意把这个马克杯出售。平均是5块钱。另外一组人没有拿到马克杯，问他花多少钱去买别人的马克杯。平均用1块钱。

我们看到这个差别很大了。自己拥有的东西比别人拥有的要好，价值要高。这就是禀赋效应。

接着看问题，有两个赌局，你会参加哪一个？第一个，50%的机会输掉100块钱，50%的机会赢得200块钱？另一个，50%的机会输掉200块钱，50%的机会赢得2万块钱。

应该没人会选第一个。 “一鸟在手，胜于二鸟在林”。

人在面临损失时，会倾向于冒险，赌一把，搞不好就不会有损失。但人在面临收益时，倾向于确定，不愿意冒险，现实拥有最重要。 这就是卡尼曼的前景理论。

可得性启发

我们获取信息，做出判断的时候，系统1利用启发式，利用过去的经验做判断。系统2是利用计算的方式。

题目：K出现在字的第一个位置，跟出现在第三个位置，哪个几率比较大。

我们很容易想到K开头单词，比如kite，kind等等，但K出现在第三个位置的，几乎想不起来。但是如果仔细去算的话，第三个位置比较多。所以，人只能根据心中马上能够想到的例子，跟例子的鲜明程度来做判断。这就是可得性启发。

类似的，坐火车、坐飞机，哪个比较安全？其实火车跟飞机差不多，如果开汽车的话，你很容意想到飞机失事，觉得飞机比较危险。可事实上你会发现飞机出事的几率比车祸少很多的，

同样，你会不会买地震险？ 1989年加州大地震，地震完了以后，每个人都去买地震险，只有心理学家不买。

为什么呢？因为地震是很罕见的事情，这么几年也没有发生过几次。但这些罕见事件因为画面特别生动，印象深刻，人就会高估发生的几率。

代表性启发

问题：杰克个性温和，很害羞，对别人没有什么兴趣，但是如果你找他帮忙，他都会帮你的忙。他很爱整洁，喜欢事情井井有条，对细节非常在乎。请问，这个人更可能是图书管理员呢，还是农夫？

很多人选择图书管理员，因为问题呈现的是图书管理员的刻板印象。当面对不确定的事件，我们往往根据其与过去经验的相似程度来进行判断或预测。这就是代表性启发。

而这个实验是1970年的时候做的，在美国那时候农夫跟图书管理员的比例是20比1。所以从几率来想的话，肯定是农夫。很多人忽略了几率，犯了错误。

如果把这个题目换成一个袋子里面有20个红球和1个白球，随便从袋子里面抓一个球出来，这个球最可能是什么？你肯定不会选错，就是红球，因为几率是20比1。

证实性偏差

大家有没有这样的经历，觉得某人跟自己是天生一对，我每次想到他，就打电话来了。然后我看到时间，这时间正好就是我自己生日的时间。

其实在这之中你忽略了很多信息，忽略了什么呢？你想到他的时候，他没有打电话来。或者你没有想到他，就打电话来了。还有每次你看到时间，时针分针并没有指向自己生日。

我们常常就忽略到跟我们不一样的答案，只看跟自己一样的。这个叫做证实性偏差：当人确立了某一个信念或观念时，在收集信息和分析信息的过程中，产生的一种寻找支持这个信念的证据的倾向。

证实性偏差在生活中影响很多，记者只访问符合他看法的专家。学生做论文，只找支持自己论文主题的东西。一旦答案做出来不一样，会推论仪器不好或者其他原因。

台湾之前发生了一起塑化剂的事件，食物里面添加了很多的塑化剂。在检验食物的时候，不应该有峰值出来。有个女生很好，第一次做出峰值时，她认为自己做的不对，接着再做。第三次峰值还出现的时候，她没有怪罪仪器或者运气，而是去进一步探究，最后发现里面的塑化剂，发现了食品安全问题。她是应该接受表扬的。一个实验室很多人，每个人都做同样的实验，为什么别人发现不了？因为心中有偏见，只看自己想看见的。做出答案不一样的，就把它丢到一边了。这就是证实性偏差。

所以，语言很重要，你说sam很友善吗？你想到的都是友善的画面，你问sam不友善吗？你想到的都是不友善。这是语言上的暗示，也是证实性偏差。

锚定效应

我们做出判断最常用的方法是什么？

这个实验是特瑞斯基在斯坦福大学做的。他操控了一个转盘，只会停在10和65的位置。第一组人转到10，就问他，在联合国里面非洲国家的数量比刚刚那个数字大呢，还是小？第二组转到65，也问他联合国里面非洲国家的数量比刚刚那个数字大还是小呢？当然是小一点了。

接着问那你们觉得联合国里非洲国家数量有多少，第一组设定10的人回答25%，第二组设定65的人回答45%，差别很大。

还有一个实验，美国红杉树很高，问是高于365米呢，还是低于365米，当然是低了，低多少，回答是257米。如果问是高于55米呢，还是低于55米，当然是高了，搞多少，回答86米。

这就是锚定效应：人们将已知信息作为基准点，并锚定该点进行判断的行为。一旦设定好基准点后便不会脱离该基准点。

漫天要价，就地还钱，就是这个道理。钱开得越高，还的时候不会还得那么多。很低，加上来不容易。买东西你要知道它的底价。不知道底价的时候，你怎么还，都是吃亏的。

很早以前，我们来苏州大学演讲。讲完了以后，就带我们去国营的丝绸厂。那里卖丝的围巾， 500块人民币。还到360块钱，每个人买了一条。买了一条之后，就来上海等飞机回去。中途去逛了逛街。同样的围巾才250元，心想坏了，上次买贵了。再次还价到200元，每个人又都买一条。出来等车，看到路边摊有卖的，一条才卖150块钱。那时候真的气昏了，把它全部买光。为什么呢？平均一下损失。你不知道底价的时候，还价都还是被动的。

独立事件

问题：某家医院一次出生6个婴儿，他是男男男女女女，或者是女女女女女女，哪一个几率更大？

其实都有可能。

“我们家是一个最好的例子，我妈妈生了7个女儿。我妈妈不相信，心想我一直生，总有一个男的出来，然而7个全部都是女生。那时候我还没有学习概率，也觉得我妈是不是有问题，怎么生出来全部都是女生呢？读完概率就知道了，其实没有错的，每一次都是一个独立的事件。如果生1000个小孩，大样本，那绝对会有男生。”

这叫Law of small numbers，小数原则。丢铜板，如果丢的次数不多，一定会有都是头或者都是尾的情况。我们做实验就知道，30个人看起来很多了，统计做出来也不错，但是如果这是一个很特别的效应，你要做到100个人以上，因为30个人还是小样本，还是可能出错。

第一次考100分被表扬了，第二次一定考得不好。老师说你看学生不能称赞，一称赞尾巴就翘起来，就考得不好了，就把他揍一顿。结果第三次有考好了，你看还是打有效。

这其实都是错的，每一次考试都是独立事件。卡尼曼说表扬还是批评跟学生下一次的表现完全没有关系。有实力就可以考很好，但是我们考试一定会有几率。高考都要去拜文昌君，为啥要去拜？考试还是有几率的，看题目出的偏不偏。每一次都是独立事件，只是我们每次都忘掉他是一个独立事件了。误认为之间有因果关系。

实际上，我们发现所有表现都会回归平均值。爸爸很高，孩子很高。再下次生出来的孩子就会矮一点了，不可能一路高上去冲破天。但是爸爸很矮，下次儿子会比他高一点。总要回归均值。

人的说话方式会影响别人对你的判断

在美国大学，影印机是放在走廊里面的，大家都要影印，正在排队。你想插队，走过去说说对不起，可以让我用一下影印机吗？别人说不可能，去排队。但是如果你说，不好意思，可以让我用一下影印机吗？因为我要印东西。这时候，别人可能就会让你。

其实是没有道理的，影印机本来就是印东西的。你说我要印东西，完全没有解释为什么你要插队，别人也要印东西。可是人就会因为你加了一个不太正确的原因而让你。这里也看出来，人不是理性的，如果你是理性的，根本就不会让你。

正确的说法是：不好意思，让我用好吗？因为我在赶时间。这才是正确的说法。

免费的力量

为什么免费这么吸引人？免费会让你花更多的钱？

在大卖场放一个摊子，限制今天每人只能买一颗，瑞士的巧克力卖15美分，美国的巧克力卖1美分，那你会买哪个？

大多人都会买瑞士巧克力，因为本钱3毛，现在只卖半价。这么便宜，大多人都会去买。

现在做一个小的修改，每个都减去1美分。瑞士巧克力变成14美分，美国巧克力免费了。这时候，只有31%的人会去买瑞士巧克力，大部分人选择买免费的。人对免费根本抵挡不了。

再举一个例子，大卖场都会有促销，说超过多少钱送一个马克杯。很多人会为了这一个免费的马克杯，拼命买到600块。其实家里也不缺马克杯，但因为这个是免费的，就难以忍受，一定想要。

社会规范Vs市场规范

有一个实验，让实验者在电脑上把圆的图形移动到方块上。5分钟做的越多，给钱就越多。实验分成了三组，第一组每一次5块钱，结果，5分钟之内平均做了159个。第二组一次只给5毛钱，钱少了，做的也少了。最后一组，请对方免费帮忙，结果5分钟之内做的比第一组还要多。

这里面反应的是市场规范与社会规范的不同。我付出多少，我得到多少，这是市场规范。我做好事，我自己心中得到满意，这是社会规范。社会规范有时候比市场规范管用，但是这二者不能共存。

比如第一组还是给5块钱。第二组给5块钱的巧克力，巧克力是一个礼物本来可以唤醒社会规范，但是把钱标上去之后就不一样了。礼物标上价格，就不会再唤醒社会规范，只会让你觉得我今天做这个东西是为了钱。

饥饿营销

如果要介绍一个新的东西上市，一定要让这个东西变得奇货可居。60年代出现了黑珍珠，珍珠本来就没有很贵。但是，把黑珍珠跟钻石一起摆在蒂芙尼的橱窗上展示。但是告知黑珍珠不卖，三个月以后，登记之后才卖。因为稀有，就有很多人就去买了。越是买不到，越是喜欢，就是现在的饥饿营销。

心理账户

想象一个情况，如果你要去看**，花80块钱买了两张票，在**院门口发现票不见了，你会不会再花钱去买？

大多人选择不会。

换一个情况，还是想要去看**，到**院门口发现用来买票的80元不见了，你会不会用支付宝或其他方式来买票？

大多人选择会。

这就是心理账户。每个人都会有的一种内隐的心理账户系统，虽然没有写下这个预算，但是心理会有一种预期，每一类消费可以花多少。

情况1中，丢失的是**票，**票丢了，这笔心理账户损失了，不再另外购票。情况2中，丢失的是现金，不是**票。看**的心理账户没有损失，会选择买票。

所以，同样是钱，从口袋里掏出去感觉是不一样的。

付出之痛

美国航空公司在1981 年到 2004 年期间发行过一种名为 AAirpass 的无限制机票，售价为 25 万美元（1981 年价格，相当于今天的 50 万美元）。这个机票可以终生免费坐头等舱去任何地方。航空公司认为这个价格很高，只有大公司会买给自己的CEO等顶级主管，当作一个奖励。想不到，芝加哥有一个人因为车祸拿到了补偿金，就去买了头等舱这个。结果，25天之内，这个人飞伦敦16次，花费就超过12万美金。还有一个人买了这个机票之后，又花15万买了一张票，也就是他可以带他的配偶、朋友乘坐。结果这人几乎每隔一天就飞一次，比如，罗浮宫有展览，他从芝加哥飞到西海岸旧金山，带上他的朋友再飞往罗浮宫。航空公司最后受不了，把这个票收回来了。“当时可能是一大笔钱，可是花出去就没有关系了。”

所以做生意，一定要考虑用户的消费心理，最初让对方把这笔钱花出去，之后再如何，他不会觉得肉痛。健身房都是类似的，卖一年的票。顾客想要健康，一冲动就花钱了。回家以后，第一个月会去，第二个月就说算了吧，第三个月几乎就不再去了。所以付出去是有痛的，一付完了以后，怎么样都没有关系了。

主观感受来自比较

人的喜好是来自于比较。黑暗里面一个小灯很亮，可是放在很亮的房间里，同样的灯就看不出来了。900块跟1000块没有什么差别，可是100块跟200块就有差别。穷的时候吃一碗面5块钱，好吃。有钱的时候，500块钱都看不上眼了。

我们的选择多是用比较，人很少用绝对的条件来选事情。所以，一定要把比较的东西拿出来给别人看。

美国最有名的期刊，《科学的美国人》铜版纸印刷，拿在手上手感特别好，在推广电子版的时候就使用了比较的方法。

最开始电子版59块钱，纸质版125元，电子+纸质版 125元。放在一起对比，没有人会买纸质版，都去买电子+纸质版。等大家习惯以后，把中间纸质版125元这个选项拿掉。此时，电子+纸质版125元，电子版只有59元，大家纷纷选择买便宜的电子版。

还有一个例子，一支笔25块钱，另外一家店卖18块钱，你愿不愿意走15分钟省这7块钱呢？可能会吧。但是如果是一家店西装455元，另一家店448元，你会不会走15分钟省7块钱？ 大概就不会了。虽然同样是7元，但是一个是跟25元作比较，一个是跟455元作比较。两个7元主观感受就非常不一样。

小结

下面这个例子可以帮助我们一辈子不做让自己后悔的事情。

“两个人都坐出租车赶飞机，飞机班次不一样，可是时间都一样。路上碰到车祸，到飞机场的时候，柜台服务员说一个飞机半个小时飞走了，一个飞机5分钟以前飞走了。两个人后悔的程度完全不同，为什么呢？差5分钟的回非常懊悔，心想当时如果让司机闯个红灯就赶上了，太可惜了。但是，实际上，俩人的后果是一模一样，都要等下一班飞机。5分钟与半小时，都是错过了，不能因为5分钟比较少，心中的距离就变少了，懊悔程度就增加。

“我之前碰到过一次类似情况，在马来西亚的梅里要坐飞机去吉隆坡，然后转飞机回台湾。早上9点钟就去等飞机，可是飞机没来。到了10点半，大家都围在柜台前面争吵，纷纷说自己一定要回去。一争吵的时候，血压上升，脸就红了。这时候，我突然想起来这个实验，飞机不来，气自己也是不来。所以，我就回到贵宾室。贵宾室的沙发很不好坐，一坐弹簧就跳出来，我把每一个都试了一下，找到一个好沙发坐在那边等飞机。快到中午了，我就知道要吃点东西了，机场东西不多，我稍微看了一下，选好吃的。所以等到11点半，宣布今天不起飞的时候，我已经吃饱了，也挑了最好的位置。知识就是力量就在这里了。飞机不来，真的气也没有用，我知道这个实验，所以不让自己血压高，也不让自己中风。知识就是力量！”

我们遇到事情思考的时候，需要调用系统2帮助自己不出错。真的出错以后，不要一直责怪自己。因为责怪自己的时候，我们所有的精力都花在懊悔上，没有时间去看到底要怎么做，也没有时间想正确的事情了。

温暖的河——怀念恩师常文昌先生（周显波）

兰州大学2007届硕士 周显波

2021年10月22日晚，我出差在天津，刚在酒店落脚，就接到了冯欣老师的微信，手机上的字没来得及细读，一个哭泣的表情符号在屏幕上面显得格外刺眼，把文字读了一遍，又读了一遍，确认了消息：我的硕士导师常文昌先生于当晚在上海永远地离开了这个世界，也永远地离开了我们。

因为疫情原因，我已经有几年没有在北方感受深秋了，当得知先生去世的消息时，我置身在北方辽阔的天空之下，往事历历在目，先生的音容笑貌也瞬间浮现上来。

我是2005级硕士里和先生接触比较多的。

2005年3月底，我怀着忐忑的心情到兰州大学参加硕士研究生复试，这是我第一次到西北，坐了两天三夜的绿皮火车，由西安中转到达兰州。人生地不熟，我在兰州大学里没有一个认识的人，当时还停留在互联网1.0时代的尾声，信息技术远不如今天发达，我不知道复试，特别是外语口试的形式和规则是什么，怎么打听也打听不到，这是我心里焦虑的主要原因。之所以外语口试相关信息难以问到，在于我考试的公共外语语种是小语种——俄语——学的人少，学俄语考研的人更少之又少。经过了笔试，终于捱到了外语口试的时间，当我来到考试教室的时候，已经有两位考研的学生和一位考博的同学坐在那里。随后，门开了，一位西装革履、特别清瘦的老师拿着几张A4纸走了进来，轻轻地落坐在我正对面，我当时刚出校门不久没什么经验，加之特别紧张所以看不出这位老师的年龄，只是觉得他不像考官，倒好像是专门来疏导我们考生心理的朋友。考官面带微笑，声音很轻，不做自我介绍，也不着急考试，先是安慰我们四个考生不要紧张，然后让我们逐一作了自我介绍。这样一轮下来，我们几个学生都放松了不少。至于当天我的人生第一次外语口试的考试内容现在已经全部忘掉，但当时轻松的考试气氛一直储存在我的记忆里。当考试结束宣读分数后，大家满意的表情还挂在脸上的时候，同为考生的辛明霞小声地说，这个考官好像是常文昌先生。

这是我第一次见到常先生，所以记忆里的常先生一直是微笑着，不论是说中文还是讲俄语声音都是轻轻的，除了普通话有一点口音外，和我印象中的西北汉子完全不一样。

研究生复试的重头戏是面试，面试的形式是每位同学走进考场随机抽取考题，两个题目中任选一个来回答。走进考场，几位老师背对着阳光而坐，考生直面老师，也直面下午兰州橙**的太阳。我依然紧张兮兮，低头抽取了题目，选了自己相对有心得的那一个，开口语音颤抖，当我抬起头看到面前竟然是昨天那位清瘦的外语口试考官常先生，他依旧是面带微笑，好像在鼓励我，好像还是像面试那样嘱咐说：别紧张！这次面试的过程我太紧张了，时至今日我印象最深的就是常先生的微笑。记得我走出考场的那一刻，先生和其他两位考官（后来我知道是赵学勇教授和武文教授）说，这个学生是东北的，不知道哪位老师还感叹，真够远的哈。

这是我和老师的第二次见面。

2005年4月1日——愚人节那天，硕士研究生录取结果在一分部逸夫楼公示，用今天流行的话来说，我顺利“上岸”了。欣喜之余还是忐忑，没有经过学术训练的我，一方面不敢相信自己竟然被录取了，而且录取在常先生门下，另一方面，“上岸”之后我不知道接下来该做什么——毕竟我远在东北，联系多有不便。因此我辗转问到了先生的电话，当天晚上冒昧给先生拨通了电话，话筒里传来的依然是温和的声音——先生竟然记得我！老师也同意了我登门拜访的请求。当晚，我买了一束鲜花来到了一分部家属区先生的家里，生活里的先生依然是对我鼓励多多，列了参考书目，临别时还赠了我一本他的专著《中国现代诗歌理论批评史》，可惜我当时没有请先生在书上题字，深深遗憾！

当年9月入学后，在衡山堂的教室里，先生给我们上课，依然身着西装，非常儒雅，他手拿讲稿站在讲台之后，一讲就是一个下午。因为我从初中起就一直学俄语，所以有幸参与了先生的国家社科基金课题组，负责东干文学的俄文资料的翻译与研究，老师把李福清几种俄文专著和东干语词典拿给我学习，又因为我对东干文化一无所知，所以赠了我《东干形成发展史》《东干文化研究》等，为了我翻译方便，老师还专门送我一本厚厚的《便携俄汉词典》。这些书、词典和资料一直被我放在书架上最显眼的位置，不论我后来因为工作和求学走南闯北到了什么地方。正是因为先生给我的机会，我才得以初步了解东干文化、东干文学，通过尝试以一个初学者的水平翻译俄文资料，也通过和老师的交流初步了解了何为学术以及做学问的方法。可以说，在先生这里我受益匪浅。先生2005年底赴中亚负责建设当地的孔子学院，因为两国电脑系统、网络等种种原因，和老师联络多有不便，也因为我自己的原因，我的东干文化研究就没有再继续下去。

2009年，我已经在东北的一所高校任教，有一天，先生从我同门叶非那里问到我的电话，他打电话给我，让我又再次听到了熟悉的声音。之所以我和老师联络较少，原因全在于我自己——就是我没有把东干文化研究坚持做下去，非常羞愧。但先生一点没有责备愚钝鲁莽的我，依然还是鼓励我，安慰我，正因为此，在电话的这一边，我已经热泪盈眶了。通话持续了很久，在临近尾声的时候，老师很不经意地提起：国家社科基金已经结题了，因为你对团队的贡献，所以结题证书里有你的名字，过几天师兄杨建军老师会联系你，你把地址告诉他，由他给你寄结题证书复印件和著作。

我的眼泪瞬间掉下来了，老师并没有因为我的中途做逃兵而责怪我，而竟然因为我做的一点点微不足道的工作，还把我列入到研究团队之中，我能有一位这样宽容的老师是多么多么幸运和幸福！国家社科基金证书和厚重的《世界华语文学的“新大陆”——中亚东干文学论纲》，这凝聚了先生的研究心血，但老师不知道的是，这些成果之于我，绝不止是学术上的启发，它还教我怎样做一名好老师。

毕业后我再未去过兰州，和先生联系就是通过电话，我考博、读博等都曾打电话打扰过先生，每一次他都是用沉静、舒缓的声音为我耐心解答，当然，更多地是鼓励。直到2017年8月11日的甘肃宁县，我才在同学巴陇锋的作品研讨会上和老师再次相遇，此时距离我们师生上一次的见面已经过了12年！老师依然清瘦，的确上了年纪，满头白发，精神还好，但身体不如从前。记得上学时的早晨我还经常能在一分部的老操场上遇到跑步的先生，而当这一次再见老师时，他的步履、讲话底气都已经与我记忆中的他差别不小。甘肃宁县的那几天，除了和老师相聚、散步、聊天，我也再次见识到先生作为一名文学研究者的学术严谨，哪怕是面对自己学生的作品研讨会上，他也依然在爱护文坛后辈时，有坚持自己学问的一面。而在与学生私下交流时，先生依然儒雅绅士，总是记得每位同学的优点，听先生的话用如沐春风这句形容一点都不为过。

这几年，我在广东为了自己的生活忙忙碌碌，也碌碌无为，加之2020年以来的疫情，一直没有机会去沪探望先生，实在没想到2017年宁县一别，竟成了我们师生的永别。

再没有机会聆听老师的教诲了。回看我的生活，我人生的路正是因为与先生相遇而改变，对我的选择，老师自始至终都是宽容的，鼓励的，也是及时点拨的。先生就像一条温暖的大河，推着我前行，我想我能遇到先生，是幸运的，是先生最初引领我走向学术之路——尽管因为我自己的水平和能力，我取得的成绩还非常不够。也因为先生，遇到了冯欣老师，遇到叶非、姜贵珍等同门，虽然常先生离开了我们，但我在兰大遇到的好老师，我的好同门还会继续过好人生，这也是先生的希望看到的。

愿先生一路走好！

写于2021年10月24日-25日天津、湛江